Konyhai praktikák háziasszonyoknak II. – sütőpor vs. szódabikarbóna // Narottam

Konyhai praktikák háziasszonyoknak II. – sütőpor vs. szódabikarbóna

szerda 2009. február 18., Ppd, 12 komment

„Etessük meg a bráhmanákat és a bhaktákat!” Hasonlóan a kis Tulaszi tegnapelőtti ételosztó akciójához, ez volt a témája a ma reggeli Srímad Bhágavatam leckének. Tegnap szintén akadt egy házaspár (a szaxis bhakta és a felesége), aki kislányuk nevében, a bhakták áldásaira vágyva egy édességet szponzorált az ebédhez. Mivel az étel elkészítése szintén egy újítással társult, gondoltam erről is írok néhány sort. Önmagában a kerobos kocka és a vaníliás puding nem okoz különösebb fejfájást, de ha sütőpor helyett szódabikarbónát akarunk használni, már eléggé fel kell kötnie a szakácsnak a dhótiját. Legnagyobb szerencsémre egy kedves blogíró (Morzsóka) egy pár hete pont e titok megfejtéséről írt bejegyzést a naplójában, ami alapján rögtön megvilágosodtam (ha jól emlékszem, a tudás valami ősi kínai bibliából származik :-). Ez után már csak azért kellett izgulnunk, hogy jól sikerüljön a sütés, ugyanis rögtön 3 nagy tepsivel próbálkoztunk. A behelyettesítés lényege, hogy szódabikarbónából a sütőpor előírt mennyiségének csak a negyedét szabad használni, és fontos, hogy egy kicsit savanyú legyen a tészta. Ez joghurttal vagy egy kis citrommal könnyen elérhető. A behelyettesítésre egyébként azért van szükség, mert a sütőpor amellett, hogy savasítja a testet, alumínium-ammónium-szulfátot (E523) tartalmaz. Bhakták számára megemlítenék egy minősítést, ami Guru Maharádzsámtól származik. A wc köztudottan az egyik legtisztátalanabb hely. Nos, azt mondta, hogy ha valaki bevisz a wc-be egy alumínium edényt, akkor az a hely beszennyeződik :-O Tehát főzni sem ajánlatos benne, nem hogy Krisnának felajánlani. És bár egy-két sütitől még senki sem lett rákos, azért jobb vigyázni. Sok kicsi sokra megy. Mellesleg a kerobos kockával mindenki elégedett volt (csak az nem aki lemaradt róla). Remélem, hasznos volt a „felfedezésem”! Ha igen, akkor ne felejtsétek el megköszönni Morzsókának az értékes infót. Én már megtettem. Az áldást pedig a képen látható kislánynak kell küldeni.

Címkék

konyha

Eddig 12 komment érkezett ()

1. Marian
2009. 02. 18. 20:15
Hm... ismét egy ötlet, amit érdemes kipróbálni - bár most ez nem én leszek, mert a sütés nem az én reszortom a famíliában. De majd bedobom az ötletet. :-)

Hogy kell áldást küldeni messzire? Ránéztem a képre és minden szépet és jót kívántam a kicsi lánynak és a családjának. Ez elég?

És az alumínium miért számít ilyen koszos anyagnak? Mondjuk evőeszköznek, meg lábosnak én is utálom őket, de sok helyen praktikus anyag.

(Bocsánat a rengeteg kérdésért, ma úgy látszik, kíváncsibb vagyok a szokásosnál is. :-)
2. Ppd
2009. 02. 19. 11:14
Az áldásküldés módszere jobb nem is lehetne! Köszönjük.
A kárhozatra ítélt alumíniumról én sem tudok többet. Majd utána nézek. Az evőeszközös verziójáról viszont rengeteg élményem van. A kedvencem az, amikor hozzáér az amalgám töméshez.
3. Marian
2009. 02. 19. 12:05
Meg amikor mindent összefog az alumínium, még a kezem is fekete lesz tőle evés közben, a számmal meg azt nyalogatom. Pfuj! (bocs) Elég hamar letettem arról, hogy ilyen célra használjam az alumíniumot, ki szeret fémet ebédelni? :-D

Az viszont tény, hogy pl. a repülőgépek "karosszériája" is tartalmaz alumíniumot, mivel könnyű fém. Azért akad ennek az anyagnak jó tulajdonsága is.
4. Ppd
2009. 02. 19. 14:32
Az, hogy a repülőgépgyártásban használják, még nem változtat az anyag minősítésén. Egyébként létezik olyan repülőgép is, amelyik virágból van. Az tisztaság és minőség szempontjából egy kicsit más kategóriában van. Persze, ha ilyenen akarsz utazni, meg kell fizetni az árát.
5. Marian
2009. 02. 19. 21:34
Köszönöm, inkább maradok a biztonságosabb (és olcsóbb) alumínium gépeknél :-) Még akkor is, ha piszkosnak számítanak.
Csak arra próbáltam rávilágítani, hogy az alumíniumnak - kosz ide, vagy oda - vannak praktikus tulajdonságai is, amiket fel lehet értelmesen használni itt-ott.
6. Ppd
2009. 02. 20. 9:46
Igen, vettem az adást. Én pedig arra szerettem volna utalni, hogy vannak magasabb minőségi, tisztasági sztenderdekkel rendelkező komfortosabb repülőgépek is. Annak ellenére, hogy sok mindenre lehet használni, az alumínium ebből a szempontból még mindig egy hitvány dolog marad.
Ez az idézet pedig egy másfajta repülőt ír le:"Rávana csodálta a Puspakát, ami a gondolat szárnyán oda röpítette, ahová akarta. “Hogy sajnálhatja Kuvéra, hogy elvettem tőle!” – gondolta kárörvendve. Az égi jármű inkább látszott a félistenek repülő városának, mint szekérnek. A korallal díszített aranypalotákat drágakőből és kristályból faragott oszlopok támasztották alá. A gyémántból kirakott padlók színaranyból öntött oroszlánok és tigrisek hátán nyugodtak. A ligetek arany levelű, arany gyümölcsökkel teli fái között fehér lótuszokkal borított tavak csillogtak, partjukon elefántcsont és ezüst istennők adták áldásukat. A mesés Puspakát felül igazgyöngyből és mennyei virágokból font füzérek borították. Minden falát ezernyi drágakő és farkasokat, cápákat, veszedelmes medvéket ábrázoló arany dombormű díszítette. Égi muzsikát játszva kecsesen siklott az ég tengerén, nyomában mennyei aroma szállt: a félistenek féltett kincse, a paridzsáta virág árasztotta illatát."
7. Marian
2009. 02. 20. 19:50
Hát, nagyon szívesen röpködök egy másfajta anyagból készült repülőgépen, ha valaki szponzorálja a jegyet :-) Amíg nincs szponzor, maradok az alumínium madaraknál.

Ez az idézet nagyon szép. Kár, hogy itt a földön csak ezek a hétköznapi repülőgépek elérhetőek. Az égiekhez valószínűleg előbb meg kell(ene) halni :-)
8. Ppd
2009. 02. 21. 11:27
Általában nem a meghalással van a gond. Az megy magától:-( Inkább azzal, hogy amíg ebben az emberi testben tengettük az éltünket, sikerült-e képesítést szereznünk ahhoz, hogy ilyen repülőkön repkedjünk (önzetlen, jámbor tettek, esetleg az odaadó szolgálat valamely kezdeti szintje).
9. Marian
2009. 02. 21. 23:13
Gondolod, hogy az alumínium repcsin való utazgatás károsan befolyásolhatja a sanszot erre a másik típusú repülőre? :-)
10. Ppd
2009. 02. 23. 17:20
Nem az, hanem azok a tettek, amelyek szemben állnak Isten törvényeivel.
11. Reni
2009. 03. 28. 7:11
Haribol!
Igyekszem én is szódabikarbónát alkalmazni, ahol lehet, csak ahogy írod, nem lehet egy az egyben behelyettesíteni. Az arányok miatt kísérletezni kell.
Konkrétan ezt az alumíniumos dolgot nem tudtam, köszi az infóért!
12. SAndrás
2010. 12. 21. 17:29
Tudom kicsit elkéstem, de talán valakinek segíthetek. Bizonyos sütőporokon fel van tüntetve a szódabikarbóna aránya. Szóval ha adalékmentes sütőporra van szükségetek, akkor kb. 35 g szódabikarbónához keverjetek 65 g lisztet, és máris lesz 100 g sütőporotok.
Nem értek hozzá, hogy a citromsav vagy borkősav tiszta anyagnak számít-e, de ha ebből is adtok 1-2 g-ot a keverékhez, akkor még tökéletesebb lesz.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.